Il faut noter que le fondateur Jesus Escario fait parti du panel de dégustation du Bas-Aragon depuis le jour où il a été créé. L’installation a été conçue et construite dans le but principal d’obtenir un jus de fruits, qui est l’AOVE, et non une graisse végétale, en prenant soin de l’environnement et en étant très durable.

Depuis l’humilité, l’effort et l’abattage Huiles d’escarmement a changé sa méthode d’extraction pour s’adapter aux temps nouveaux, en maintenant toujours une prémisse qui est passée de génération en génération: « travail, travail et travail ». Avec le travail, l’effort et l’abattage comme base, Huiles d’escarmement dispose d’un groupe de travail hautement qualifié et technique dans la manipulation de l’olive, l’extraction de l’huile et l’emballage de celle-ci.

Prendre soin de l’agriculteur en offrant le meilleur prix possible avec un sérieux absolu et donc, cette même affection, l’agriculteur l’investit dans le soin de notre précieuse matière première, l’olive.

Essayer de transmettre au consommateur notre amour de l’AOVE, de l’olive, de l’olivier et de l’environnement qui nous entoure; amour que nous essayons de refléter en montrant nos installations et processus de production.